FICHE

Prélude Rouge 2019

Prélude Rouge 2019

Description

Un vin solaire issu de raisins bien mûrs adossés à un élevage de qualité pour un vin aux parfums gourmands.

Avec une couleur rubis profonde, on découvre un joli nez de fruits des bois agrémentés de quelques notes torréfiées à l’aération. Le palais est rond et pulpeux, bordé de tanins soyeux avec des arômes de petits fruits rouges.
Très bel équilibre à la puissance continue qui livre une finale qui s’étire longuement.
 

Vinification

Macération pré fermentaire à 10°C, vinification à 28°C puis élevage sous micro-oxygénation. Une partie de cette cuvée est vinifiée selon le système de « pigeage » qui offre au vin plus de rondeur et de souplesse tout en protégeant le fruit.

Accords vins et mets

Parfait sur une entrecôte, il accompagnera toutes les viandes, charcuteries, pizzas, plats à base de pâtes…

Cepages

70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc,

Château Des Chapelains Prélude 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

De la finesse, un bon fruit croquant, une fraîcheur très agréable de bout en bout  : ce rouge bien réalisé sera à apprécier sur sa jeunesse, avec une grillade ou une volaille rôtie.